Frittelle

Preparare un impasto di farina, zucchero, olio, patate, mela, lievito in polvere, zucchero vanigliato, acqua tiepida, rum, scorzetta di limone e d'arancia grattugiata, uvette. Friggere in abbondante olio bollente formando con l'impasto delle palline, appena dorate scolare e cospargere di zucchero in polvere.
Ingredienti: 0,5 kg di farina, 3 mele passate, 2 patate lesse, 3 cucchiai di zucchero, 1 bustina di lievito in polvere, un po' d'acqua tiepida, 3 cucchiai d'olio, 0,03 l di rum, 1 bustina di zucchero vanigliato, buccia di limone e d'arancia, uvetta.