Biokovská peka

Ruzné druhy masa s bramborem pod pekou ( peka = zvláštní železná policka ve tvaru zvonu , která se zahrnuje žhavým uhlím . )

Do kulatého pekáce dáme telecí , jehnecí , a kurecí maso , domácí klobásy , oškrábané brambory .To vše se ozdobí s pršutem ( dalmátská šunka ),kolecky cibule , listem vavrínu ( bobkový list ) a peceme pod pekou .
Dávka pro šest osob :
˝ kg. Mladého jehnecího
˝ kg. Domácího kurete
˝ kg.telecího
3 páry domácích klobás
1,5 kg oškrábaných brambor
˝ hlávky zelí
narezaná cibule
sul , pepr ,
1 dcl. Hovezí polévky
Všechno se pece asi hodinu a pul a podává se se salátem.